致远·一个区域品牌的富民图景——解码“黄石三鲜”的品牌基因④

掐着2025年的尾巴，12月31日，“黄石三鲜”品牌示范店在未苏湾城膳堂·渔宴和广场路陶然楼上新。

一席三珍，品韵黄石。

从产业构想到市场推广，“黄石三鲜”品牌之路迈出的一步步，是有效市场和有为政府双向奔赴的清晰回响。

鲜香四溢的“黄石三鲜”

上月22日至23日，黄石市商务局联合市农业农村局、市市场监管局、餐饮专家组建专业评审组，对23家申报“黄石三鲜”品牌店的企业开展集中实地评审。从老东家、三五轩等知名餐饮企业，到未苏湾老友记融合菜等特色门店，评审组深入后厨操作间、用餐区域，细致品评“黄石三鲜”核心菜品的食材选用、烹饪工艺、口味呈现，核查门店的品牌标识使用、服务流程规范及食品安全管理等。

“黄石三鲜”品牌筛选优质标杆门店，阳新屯鸟、黄金湖甲鱼、西塞桃花鳜鱼，每种食材每家餐厅做两种不同口味的菜品。最终，城膳堂·渔宴和陶然楼等15家餐饮店脱颖而出，加挂“黄石三鲜”品牌示范店标识店招。

“‘黄石三鲜’，都是硬菜。”黄石市烹饪酒店行业协会秘书长向斯青说，品牌示范店除了必会的标准做法，还有各自的创新吃法。甲鱼捞面、甲鱼泡饭、青椒烧仔屯鸟，是许多店的招牌菜。

打响“黄石三鲜”品牌，如何保持“黄石三鲜”的高品质？

黄石组建了“黄石三鲜”品牌建设工作专班，主要任务就是建立一个公共品牌、制定一套管理标准、设计一系列品牌形象、开发一批推广菜品、推出一批品牌示范店、组织一次规范培训、建立一套保供机制。如今，各项工作正紧锣密鼓推进中。

未苏湾城膳堂·渔宴店中大受食客青睐的是一道姿造鳜花鱼。“姿造鳜花鱼好看、好吃，大人小孩都爱点，这是店里的招牌菜。”店长张娜介绍，店里主打湖、河、鱼鲜，家烧、清蒸、番茄炖、香酥、芥味，各式吃法任选，入选“黄石三鲜”品牌示范店，渔宴又多了一块好招牌。

和而不同，美美与共。

阳新屯鸟与盒马鲜生、胖东来、武商等多家渠道商及餐饮门店建立起合作关系。黄金湖甲鱼成功打入武汉市场。西塞桃花鳜鱼借两次钓鱼比赛东风走向全国。

刚刚过去的2025年，“黄石三鲜”阳新屯鸟、黄金湖甲鱼、西塞桃花鳜鱼三大产业产值突破20亿元。

绵长悠远的品牌图景

2026年，“黄石三鲜”产值有望突破30亿元。

这份厚望，来自阳新屯鸟、黄金湖甲鱼、西塞桃花鳜鱼三大产业的突破性发展。

“黄石打造‘黄石三鲜’品牌的力度前所未有。”市农业农村局副局长陈祖谋介绍，2024年底出台的“屯鸟八条”“黄金湖甲鱼七条”统筹中央和省级资金支持阳新屯鸟、黄金湖甲鱼产业发展。

连续三年，每年各安排1000万元，支持阳新县打造全国阳新屯鸟加工生产集聚区，支持大冶市建设甲鱼苗种交易中心、打造全国甲鱼苗种之都。

另一“鲜”西塞桃花鳜鱼的支持政策正在制定中，有望今年出台。

2025年年初，阳新屯鸟汤在上海成功列入“楚沪一家亲”团圆宴主推菜品；黄金湖甲鱼亮相“水润京楚迎春来”湖北优质农产品北京推介活动，现场达成多项购销合作；西塞桃花鳜鱼借力顶流网红邓刚旗下钓鱼赛事成功圈粉。

好消息是，阳新屯鸟进入湖北省重点农业品牌储备库，品牌之路又前进了一步。

围绕三大品牌，黄石从种质资源保护、生态养殖到加工销售，一体化发展。

阳新屯鸟现代化加工项目投产，开发即食产品、卤屯鸟、屯鸟汤罐头、预制菜等多种产品，实现“从喙到爪”的资源化高效利用。阳新屯鸟全产业链标准化项目被省市场监管局列为2025年度省级标准化试点项目，力争两年内建立标准实施闭环管理机制。

湖北富渔公司与中国科学院水生生物研究所合作组建湖北黄金湖甲鱼产业技术研究院，开展甲鱼产业技术成果研发、产业人才队伍培育和产业发展战略，全面提升黄金湖甲鱼产业创新发展水平和竞争优势。湖北富渔宇骞冷链物流园2025年8月试投产，从事甲鱼预制菜加工及保健类产品生产。

西塞桃花鳜鱼初加工生产线投产，“楚味甄选”水产供应链平台运行。截至2025年12月23日，“楚味甄选”水产供应链平台已完成71家商户入驻，3家金融机构入驻，平台已上线154种产品，线上交易额8958.43万元，有效打通了水产品产销的“最后一公里”。

振兴和美的富民乡村

2025年12月23日，白沙镇赤马村年度第四笔养阳新屯鸟分红款到账，2025年共获分红9600元。这是赤马村投的村集体产业之一，收入稳当。

与之相距不远的三溪镇因持续推动屯鸟保种选育、标准化和规模化养殖成为“屯鸟小镇”。全镇7个村，村村实现阳新屯鸟标准化养殖。

2025年，阳新屯鸟年产值突破10亿元，直接带动农户超1万户，户均增收1.5万元。

有名头，亦破圈，陈祖谋介绍，“黄石三鲜”品牌仍处在夯基垒台阶段，需要育龙头、定标准、抓项目、亮品牌。

龙头企业是品牌建设的核心载体和引擎。2025年黄石龙头培育跑出加速度。黄石、大冶分别组建农发集团，市县两级三大国有企业形成“三驾马车”拉动乡村产业快速发展。4家企业成功认定为省级龙头，新增市级龙头企业24家，总量达到179家，与“十三五”末相比，总量翻番。通过“龙头企业＋合作社＋基地＋农户”的利益联结机制，让广大农户共享品牌增值收益，形成协同发展的产业共同体。

标准是品牌的基石和生命线。阳新屯鸟、黄金湖甲鱼、西塞桃花鳜鱼依托科研院所、技术推广单位和行业协会，加快制订修订涵盖产地环境、种质资源、投入品使用、养殖规程、产品质量、分等分级、包装标识等全链条的技术标准体系。用统一、过硬的标准保障三大品牌的优异品质和独特风味。

围绕三大品牌发展的关键薄弱环节，全市正在谋划和实施一批重点项目——推进阳新屯鸟深加工产业园建设，配套建设1个万吨级冷链仓储中心；实施黄金湖甲鱼大水面生态养殖示范项目，池塘标准化改造和尾水治理、提升水循环系统；启动西塞桃花鳜鱼苗种繁育基地建设项目，攻克优质苗种本土化“卡脖子”问题。

黄石正研究制定全市农产品区域公用品牌五年行动方案。2026年，“黄石三鲜”将举办一系列品牌推介活动，走进更多消费者视野。线上直播带货、内容营销、话题互动，讲好品牌故事；线下参加农交会、农博会。举办“黄石三鲜”走进大湾区专场推介暨现代农业招商引资活动；在北京、上海、武汉高铁站投放宣传广告，提升品牌知名度。

“‘黄石三鲜’创新了市域形象品牌与县域产品品牌协同发展的新模式。”武汉大学质量发展战略研究院院长程虹如是说。

碧水映晴空。“黄石三鲜”正从地方特产蜕变为一张闪亮的区域名片。这一品牌以绿色健康为底色，不仅滋养着本地餐桌，更在乡村振兴的浪潮中跃向更广阔的天地。