净化网络餐饮　守护“舌尖安全”

近日，下陆区市场监管局联合区司法局，采取“专题培训＋专项检查”的方式，强化网络餐饮服务提供者主体责任，筑牢食品安全防线。

该区重点网络餐饮单位负责人、食品安全管理员及市场监管执法人员等共计40余人，在下陆区政务服务中心集中参加网络餐饮外卖食品安全主体责任暨风险防控专题培训会。

培训会上，下陆区市场监管局工作人员聚焦操作规范，现场讲解了从原料采购到加工制作、清洗消毒及配送环节的关键卫生控制要求，并介绍了“食安封签”的使用方法。同时，执法人员通过法律法规的科普与案例警示，剖析因违规操作引发的安全风险和法律后果，督促经营者严守规范，指导网络餐饮单位负责人建立有效的风险应对机制。

随后，下陆区市场监管局立即组织执法力量，对部分参训单位及线上高销量商户开展专项检查。执法人员重点围绕培训强调的“亮证经营”信息真实性、后厨环境卫生、餐具清洗消毒及人员操作规范等关键环节，采取现场检查与线上“阳光智厨”巡查相结合的方式，督促经营者将培训要求落到实处，并对发现的问题现场指导整改。

下陆区市场监管局相关负责人表示，下一步将通过常态化巡查、靶向抽检与“随机查餐厅”等行动，巩固培训与检查成效，全力保障网络餐饮食品安全。（融媒记者　徐锦博　通讯员　刘婧熙　郝声远）

编辑：郭明磊