从“年节菜”到“四季菜” 一只阳新屯鸟的产业跃迁之路

新春伊始，开工正忙。2月28日，阳新县陶港镇碧山村的阳新屯鸟生态养殖基地，早已褪去春节假期的闲适。潺潺山泉绕林间，成群阳新屯鸟自在觅食，一派生机勃勃的景象。

基地里，阳新屯鸟养殖协会秘书长、湖北华宴绿色食品有限公司（以下简称“华宴公司”）总经理柯德刚正蹲在棚舍旁，仔细察看屯鸟的进食和生长情况。一双沾着泥土的鞋子、一身利落工装，透着踏实与干练。

“屯鸟喝的是山间引来的天然山泉水，靠着这口好水，从源头把品质和口感牢牢守住。”话语间，柯德刚满是对自家产品的底气，更藏着他对整个产业发展的长远谋划。

早年间，柯德刚曾涉足互联网家装行业，积累了丰富的市场运营经验，也练就了敏锐的行业洞察力。2021年，他回到家乡阳新，开启屯鸟养殖的创业之路。

与不少养殖户“先养后谋”不同，柯德刚起步时虽然只是小规模养殖，却从一开始就定下了清晰的全局规划。

“过去很多养殖户都是零散养殖，品种不统一、养殖不规范，导致屯鸟品质参差不齐，卖不上好价钱。”柯德刚坦言，这正是他创业之初决心改变的现状。他从种苗选育、饲料配比到防疫管理，全程建立严格的标准化流程。

要让屯鸟产业真正做强，精深加工是不可或缺的关键一步。这一理念，柯德刚从创业之初就十分坚定。彼时，阳新本地缺少成熟的深加工企业，他前往仙桃市对接加工厂、寻求合作，着力破解“好食材难成好产品”的困境。

2022年，屯鸟汤在华宴公司正式投产。一般屯鸟3—6个月便可出笼，为了让肉质更加紧实、鲜味更足，柯德刚坚持选用生长满12个月的成年屯鸟作为原料。在此基础上，采用隔水蒸制、高温灭菌、真空锁鲜技术，最大程度保留屯鸟的本真鲜味。2023年10月5日，阳新首届屯鸟汤节在仙岛湖举办，自有品牌“楚农康”屯鸟汤一经亮相，便收获广泛好评。

“上海一位客户一次就订了8罐。”柯德刚翻开手机订单向记者介绍。除了800克装、售价79元的常规款，该公司还推出小罐“孝心款”，满足老年群体的饮食需求。

秉持“联农带农、助农增收”的初心，柯德刚稳步拓展产业版图。如今，除陶港镇外，阳新县枫林镇、军垦农场等地均建有养殖基地，形成“企业＋合作社＋家庭农场＋农户”的联动发展模式，与数十户脱贫户建立合作关系，带动产业有序扩面增效。

自去年2月阳新屯鸟养殖协会成立以来，柯德刚和协会一班人整合全县养殖资源，吸纳80余家养殖主体、上千名养殖户入会，推行“统一供种、统一防疫、统一饲料、统一标准、统一品牌、统一销售”的“六统一”管理，把分散的养殖户拧成一股绳，推动产业向规范化、规模化迈进。

目前，该协会与阳新县农发集团深度合作，在为养殖户提供优质种苗、技术指导和市场信息的同时，积极对接电商平台、大型商超和餐饮企业，不断拓宽销售渠道，推动阳新屯鸟走出县域、走向全省、辐射全国。

柯德刚和养殖户能放心闯市场，离不开政策护航。近年来，全市为推进阳新屯鸟产业，累计争取省级以上资金550万元，统筹市级产业资金3000万元；《黄石市推进阳新屯鸟产业高质量发展三年行动实施方案》等相继出台，为产业发展搭建起稳固的“政策骨架”。

“除了育苗补贴、二维码溯源体系建设，政府部门还在研究出台更大力度的产业支持政策，让农户养得放心、增收有保障。”柯德刚表示，这些政策红利，让他带领乡亲致富的信心更足了。

“去年华宴公司的销售额达到800多万元。”柯德刚笑着说，随着产品持续推广、订单不断增长，阳新屯鸟已从过去的“年节菜”，变成百姓餐桌上的“四季菜”。

产业要持续发展，产业链必须不断延伸。新的一年，柯德刚又有了新谋划——计划在家乡投资建设标准化加工厂，重点研发风干屯鸟系列产品。

“现在屯鸟产品多以生鲜、净膛为主，附加值不高。风干屯鸟风味独特、保质期长，既能丰富产品品类，打破‘只能喝汤’的单一吃法，适配多元化市场需求，还能大幅提升产品溢价，增加养殖户收益，同时缓解集中出栏的销售压力。”谈及标准化加工厂的前景，柯德刚信心满满，“项目建成后，预计年加工产值可达1000万元，不仅能消化本地养殖的屯鸟，还能带动更多乡亲参与养殖。”

柯德刚表示，作为阳新屯鸟养殖协会秘书长和龙头企业带头人，他有责任带领更多乡亲依靠屯鸟养殖走上致富路，让阳新屯鸟这只“致富鸟”飞得更高、更远。（黄石融媒记者　朱达　叶登辉）

编辑：郭明磊