茶山迎远客　一叶结知音 阳新茶农收了3名洋徒弟，非遗制茶技艺迎来异国学习者

开栏语

当异国目光遇见东方技艺，一场奇妙的相遇正在发生。从黄石的西塞神舟、大冶石雕、阳新布贴，到更广阔的中华大地，传统非遗穿越时光，静候知音。

即日起，市融媒体中心推出《外国人在黄石·非遗奇遇记》栏目，邀请在黄留学生探寻非遗的独特魅力，感受传承、触摸匠心，见证东方文明与世界的美好相遇。

采茶

品茶　

茶山

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在肖文斌的记忆里，后山这片茶园，还是第一次来3个“老外”。他更没想到，种了10年茶，自己头一回收了3个洋徒弟。

3月27日，正是明前茶采摘的繁忙时刻。清晨，位于阳新县阮家畈村的湖北富安茶叶有限公司茶叶基地已是一片忙碌。66岁的肖文斌走在前面，不时回头看，咧着嘴笑。他的身后跟着3个年轻人——来自湖北师范大学的留学生李明、金月和金星。他们好奇地东张西望，对着漫山青翠拍个不停。

眼前的小小树叶，长在富水河畔，听惯了婉转山歌，如今又与3双异国的眼眸相遇，碰撞出不一样的火花。作为联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录中的项目，中国传统制茶技艺及其相关习俗，以一种特别的方式，在黄石的山水间悄然传递。

茶园初体验

晨光初透，茶园已经热闹起来。采茶工们腰间系着竹篓，双手在茶枝间翻飞，一捏一提，干脆利落。她们很少说话，只埋头赶工——明前茶不等人，一天也耽误不起。

“阿姨，你好！我也来采茶。”李明一边系茶篓，一边热情地打招呼。虽然来黄石才两年，但他的中文却说得十分流利。“我非常喜欢这里！我从没见过中国的茶山，更没有采过茶。”

中国是茶的故乡。这片小小的东方树叶，相传最初由神农氏发现，后通过海上丝路远抵北非。在千百年的流转中，茶走进了世界的不同角落，融入了不同民族的生活。

在李明的故乡摩洛哥，茶是生活的底色。史料记载，18世纪初，中国绿茶进入摩洛哥宫廷，随后逐渐在民间普及。中国绿茶传入后，与当地薄荷、白糖相遇，演化成独特的摩洛哥薄荷茶。

李明从小喝这种茶，那股清凉甘甜是他再熟悉不过的味道。但他从不知道，茶叶是这样一片一片从树上摘下来的。

“看起来很简单！”李明伸手随意扯下几片叶子，就往茶篓里放。“不对，不对。”肖文斌走过来示范，“采茶讲究‘一芽一叶’，拇指和食指这么一捏，轻轻一提，顺势摘下才行。”

李明学着肖文斌的样子，小心翼翼地摘下一片嫩芽，放在鼻尖嗅闻，他瞪大眼睛，惊讶地说：“原来新鲜茶叶是这种味道，太好闻了！”金月、金星在旁边，一边学着采摘，一边用手机记录下这一切。

肖文斌笑呵呵地看着这一切，他是阮家畈村村民，2016年开始种茶，这10年间，他想尽办法把山里的茶叶送出去，却从没想过，会有人为它远道而来。

制茶见真章

从茶园下来，李明、金月、金星3人手里捧着各自采下的鲜叶，跟在肖文斌身后走进制茶厂。门一推开，一股浓郁的茶香扑面而来。刚采下的鲜叶薄薄地摊在萎凋槽上。

“采下的鲜叶不能马上炒制，要先在这里摊放3到4个小时。”肖文斌蹲下身，轻轻拨了拨叶片，“从树上采下来只是第一步，这些茶叶还要过五关斩六将呢！”

他站起身，指了指正在运转的杀青机。摊放处理后的鲜叶被倒进高温茶锅里进行杀青理条，随着杀青机快速地移动，鲜叶也随之翻滚。受热均匀的鲜叶在不断上升的锅温中逐渐柔软，脱水成型，并保留了茶叶特有的清香甘醇。

金月凑近了看，被热气蒸得眯起眼睛：“这简直像魔法！”

“这可不是魔法，是老祖宗传下来的手艺。”肖文斌笑着介绍，“中国传统制茶技艺及其相关习俗，于2022年被列入了联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。”眼前的摊放、杀青、理条等工序，正是这份非遗技艺中的重要环节。

金月一边认真聆听，一边举着手机，记录下每一道工序。

参观完制茶工序，肖文斌领着他们走向车间尽头的一间冷库。此时，几个工人抬着刚采摘下来的鲜叶急匆匆地走过来，麻利地打开库门往里送。

肖文斌侧身让了让，向3个留学生介绍：“除了成品茶，我们还销售茶青。刚采下来的鲜叶要赶紧送进冷库，水分一跑，就不值钱了。这批是浙江安吉的订单，一斤能卖两百多块钱。”

3人捧起一把刚采下的鲜叶，凑近闻了闻，那股青草气混着露水的清甜，是茶园里最鲜活的味道。

杯盏话交融

茶室的雅间里，肖文斌的女儿肖聪早已摆好了茶具。温杯、投茶、注水、出汤，一整套动作行云流水。茶汤注入杯中，金黄透亮。肖聪将茶递到3人面前：“尝尝看，这是今年的新茶。”

李明双手接过，先闻了闻，再抿了一小口。茶汤入口微苦，随即回甘，一股清甜在舌尖慢慢化开。

“中国茶从种到喝，每一道环节都有讲究。”肖聪一边斟茶，一边介绍，“茶园管理、茶叶采摘、手工制茶，再到怎么泡、怎么喝，都属于‘中国传统制茶技艺及其相关习俗’。”

她顿了顿，接着说道：“光是茶叶的种类，从绿茶、红茶、乌龙茶到黄茶等，有两千多种，各有各的喝法。这些习俗一代代传下来，早就融入了中国人的生活里。”

金月端着茶杯，轻轻抿了一口，说道：“在我们国家塔吉克斯坦，我们煮茶的时候会加一点盐和牛奶。”金星点点头，接过话茬：“对，我们喝的茶是深色的，味道比较浓。”她晃了晃手里的茶杯，接着说：“像这种清亮的绿茶，我从来没有喝过，我非常喜欢！”

茶有百味，饮法各异，但以茶会友的情谊不分国界。千百年来，沿着丝绸之路、茶马古道，茶穿越历史、跨越国界，已经成为中国与世界人民相知相交、中华文明与世界其他文明交流互鉴的重要媒介，成为人类文明共同的财富。

临走时，肖文斌、肖聪父女站在富水水库边，目送3个留学生上车。李明摇下车窗，挥手喊道：“我们学会采茶了，下次还来！”

肖文斌笑着点头，眼角的皱纹挤在一起。他看着车子渐渐远去，转身又走向了那片茶园。茶山依旧安静，春风拂过，新芽又偷偷冒出了头。（黄石融媒记者　万泰然／文）

编辑：郭明磊