引导“杀猪饭”吃出乡愁味

近日，云南省丽江市龙蟠、鲁甸、宝山、七河等乡镇发出“移风易俗节俭杀年猪”的倡议，建议养猪户尽早屠宰年猪或统一宰杀，提倡自宰自食，不铺张浪费，引发网友热烈讨论。（12月6日《成都商报》）

“杀猪饭”是云贵川等地杀年猪请人吃饭的一种习俗，吃了“杀猪饭”，过年就不远了。但近年来，一年一度的“杀猪饭”逐渐沦为相互攀比的舞台，一些人大操大办，铺张浪费，亲友、邻里聚会交流感情的“杀猪饭”渐渐变成大吃大喝的歪风邪气。这不仅加重了农民群众的人情负担，而且造成了严重的食物浪费，还败坏了乡村社会风气。基层政府倡议“杀猪饭”移风易俗，文明节俭办“杀猪饭”，自觉抵制大操大办，杜绝讲排场、比阔气，确有必要。

在物质愈发丰富的年代，年味越来越淡，“杀猪饭”已经不只是一顿普通的饭，而是乡村气息，是冬天里的快乐、欢乐，充满了浓浓的年味和暖暖的乡情，演变成了承载乡愁的文化符号、年俗记忆，很多在外游子越来越怀念、回忆那顿亲朋、邻里团圆相聚、情感交流的“杀猪饭”。

笔者以为，在“杀猪饭”逐渐演变成乡愁符号的新时代，不妨引导“杀猪饭”回归本真，吃出乡愁味、烟火味，散发的是浓浓的年味和暖暖的乡情。乡镇政府、村委会需要做的是普及《反食品浪费法》，传播文明、健康、科学、绿色的餐饮理念，在乡村地区开展“光盘行动”，驱除“杀猪饭”不该有的攀比歪风、浪费邪气，让“杀猪饭”成为老百姓日子越过越红火、生活越来越幸福的真实写照。

“杀猪饭”是习俗，是乡愁，不是陋习，应耐心细心做工作，引导“杀猪饭”回归“原生态”，吃出乡愁味。

（何勇）